Förvandla ert hem till en exklusiv gourmetkrog!
Letar du catering utöver det vanliga?
Sätt guldkant på företagsminglet, kalaset, middagen med kompisgänget eller företags AW; n. Få en restaurangupplevelse hemma eller på kontoret av en professionell kock.
MatiFokus erbjuder gastronomiska upplevelser till privatpersoner och företag. Med Sörmland som utgångpunkt och råvaruskafferi erbjuder jag unika upplevelser hos er. Maten tillagas med respekt för råvarorna och dess ursprung. Normalt serverar jag 3 – 6-rättersmenyer men anpassar efter kundens önskemål. Vid mingel och företags-AW skapar jag aptitretare och smakprover för ert ändamål.
Vid menyer med tallriksservering rekommenderar jag sällskap från 8 – 15 personer. Välkommen att kontakta mig så levererar jag förstklassig catering som lyfter din måltid vid ert arrangemang. Offert ges vid förfrågan.
”Var gäst på din egen fest” – Låt mig ta hand om middagen.”
Restaurangkonsult
Efter ett flertal år som krögare och ännu fler år som kock har jag bred kunskap inom restaurangbranschen och erbjuder mig att dela med mig av mina kunskaper.
Allt är förhandlingsbart men Sörmland är mitt arbetsområde och även min lokala kännedom. Hållbara råvaror med nära ursprung. Vällagad och ”ren” mat utan onödiga tillsatser är något jag står bakom och jobbat en längre tid med. Att skapa nya samarbeten och inspirera andra är en grund för att själv utvecklas. Tveka inte att kontakta mig för en förfrågan!
Gästspel
Jag kommer gärna och gör ett kockgästspel på er restaurang. Jag står för menyer och tillagning med viss hjälp från er personal och är med under hela arrangemanget både i kök och matsal. Menyn skapas på det som finns tillgängligt för säsongen med lokala smaker där Sörmland har utgångspunkten.
Matifokus Kock & Konsult Sörmland AB
Exklusiv catering med kock till privatpersoner & företag – gästspel – event & projekt –
restaurangkonsult – anlita per timme
Tobias Andersson
Sedan 2005 har jag jobbat inom olika restaurangkök och efter en sommarsäsong på Gotland 2011 började jobba som kock på Edsbacka Bistro i Strängnäs. År 2014 säljs bistron till ny regi, däribland jag. Från kock med nördigt matintresse till krögare, allt genom en tillfällighet. Mellan 2014–2023 drev jag Edsbacka Bistro Strängnäs efter egen filosofi.
Efter mer än 10 år på Edsbacka Bistro har det format mig som kock, krögare och yrkesmänniska och som alltid kommer ha en stor plats i mitt hjärta och vara betydelsefullt för mitt resterande yrkesliv.
Under åren lyckades vi vara en välrenommerad restaurang i vårt område där vi uppmärksammats vid flertal tillfällen i restaurangguider och tidningar. Ofta med betoning på det lokala utbudet.
Jag inspireras av Sörmlands rikedom av natur och råvaror vilket märks tydligt i mina menyer och rätter. En bra produkt eller råvara ska, för mig, inte enbart vara aptitligt för smaklökarna, utan den ska även vara hållbar i alla led.
Kock med hjärtat i Sörmland
Efter ett flertal år av styrelsearbete för Sörmlands Matkluster har jag skapat många nya kontakter runt om Sörmland vilket bland annat har hjälp mig att kunna få in mer lokalt i mitt egna vardagliga arbete men även en större inblick i Sörmlands skafferi och matproduktion samt kunnat bidra till Sörmlands matidentitet.
Förutom olika uppdrag inom catering, frilans och konsultuppdrag kan ni dels hitta mig på Äleby gård i ett samarbete med Gårdshuset Selaön.
MatiFokus Kock & Konsult Sörmland är medlem i Sörmlands Matkluster.
Vänner & Samarbetspartners
Gårdshuset Selaön | Äleby Gård | Osprey Farm & Studio | Sörmlands Matkluster | Ingeby Gård | Den Lokala Maten
”Var gäst på din egen fest” – Låt mig ta hand om middagen.
