Förvandla ert hem till en exklusiv gourmetkrog!
Letar du catering utöver det vanliga?
Sätt guldkant på företagsminglet, kalaset, middagen med kompisgänget eller företags AW; n. Få en restaurangupplevelse hemma eller på kontoret av en professionell kock.
För bästa upplevelse och genomförande rekommenderas sällskap från 8 – 20 personer men kan såklart genomföra för färre eller fler gäster. Normalt serverar jag från 3 till 6-rättersmenyer men anpassar efter kundens önskemål. Vid mingel och företags-AW skapar jag aptitretare och smakprover för ert ändamål.
Med utgångspunkt i Strängnäs och Sörmland som arbetsområde och råvaruskafferi erbjuder jag unika upplevelser hos er. Maten tillagas med respekt för råvarorna och dess ursprung.
Välkommen att kontakta mig så levererar jag förstklassig catering med privat kock som lyfter din måltid vid ert arrangemang. Offert ges vid förfrågan.
”Var gäst på din egen fest” – Låt mig ta hand om middagen.”
Restaurangkonsult
Efter ett flertal år som krögare och ännu fler år som kock har jag bred kunskap inom restaurangbranschen och erbjuder mig att dela med mig av mina kunskaper.
Allt är förhandlingsbart men Sörmland är mitt arbetsområde och även min lokala kännedom. Hållbara råvaror med nära ursprung. Vällagad och ”ren” mat utan onödiga tillsatser är något jag står bakom och arbetat med en längre tid. Min största kompetens finns inom kökets områden. Att skapa nya samarbeten och inspirera andra är en grund för att själv utvecklas.
Gästspel
Jag brinner för Sörmlands skafferi och det är något jag gärna delar med mig av. Vid ett sånt här arrangemang tar tillfället att visa upp våra fantastiska producenter och råvaror.
Med temat ”Smak av Sörmland” kommer jag gärna till er verksamhet och skapar en gastronomisk och sörmländsk matupplevelse.
Jag skapar menyer utifrån säsong och tillgång och med viss hjälp från er personal lagar vi tillsammans rätterna och jag är så klart med under hela arrangemanget, både i kök och matsal. Menyn skapas på det som finns tillgängligt för säsongen med lokala smaker där kvalité och smak står i fokus där jag vill visa hur fantastiskt utbud vi har nära oss.
Arrangemanget anpassas efter era förutsättningar och verksamhet.
Ett roligt arrangemang både för trogna och nya gäster men även för restaurangens personal.
Matifokus Kock & Konsult Sörmland AB
Hemma middagar & exklusiv catering med privat kock – gästspel –
restaurangkonsult – frilans
Tobias Andersson
Sedan 2005 har jag jobbat inom olika restaurangkök och efter en sommarsäsong på Gotland 2011 började jag arbeta som kock på Edsbacka Bistro i Strängnäs. Helt då ovetandes att det skulle bli ett val som ändrade och formade mitt yrkesliv.
År 2014 säljs bistron till ny regi, däribland jag. Från kock med nördigt matintresse till krögare. Mellan 2014 – 2023 drev jag Edsbacka Bistro Strängnäs efter egen filosofi och utvecklade min egen stil med fokus på Sörmland.
Efter mer än 10 år på Edsbacka Bistro har det format mig som kock, krögare och yrkesmänniska och som alltid kommer ha en stor plats i mitt hjärta och vara betydelsefullt för mitt resterande yrkesliv.
Under åren lyckades vi vara en välrenommerad restaurang i vårt område där vi uppmärksammats vid flertal tillfällen i restaurangguider och tidningar. Ofta med betoning på det lokala utbudet.
Jag inspireras av Sörmlands rikedom av natur och råvaror vilket märks tydligt i mina menyer och rätter. En bra produkt eller råvara ska, för mig, inte enbart vara aptitligt för smaklökarna, utan den ska även vara hållbar i alla led.
Kock med hjärtat i Sörmland
Efter ett flertal år av styrelsearbete för Sörmlands Matkluster har jag skapat många nya kontakter runt om Sörmland vilket bland annat har hjälp mig att kunna få in mer lokalt i mitt egna vardagliga arbete men även en större inblick i Sörmlands skafferi och matproduktion samt kunnat bidra till Sörmlands matidentitet.
Förutom olika uppdrag inom catering, frilans och konsultuppdrag kan ni dels hitta mig på Äleby gård i ett samarbete med Gårdshuset Selaön.
MatiFokus Kock & Konsult Sörmland är medlem i Sörmlands Matkluster.
Vänner & Samarbetspartners
Gårdshuset Selaön | Äleby Gård | Osprey Farm & Studio | Sörmlands Matkluster | Ingeby Gård | Den Lokala Maten
Se MatiFokus alt. Edsbacka Bistro’s Instagram för inspiration och matkreationer.

”Var gäst på din egen fest” – Låt mig ta hand om middagen.