Catering med restaurangupplevelse ”hemma hos”

Letar du efter catering utöver det vanliga?
Ge ditt företagsmingel, fest, middag med vänner eller AW en extra touch av lyx. Låt en professionell kock skapa en autentisk restaurangupplevelse – hemma hos dig eller på kontoret.

Jag erbjuder catering för sällskap mellan 8 och 20 personer, men jag kan självklart också anpassa mig för både mindre och större grupper. Välj mellan menyer från 3 till 6 rätter, eller låt mig skräddarsy en meny utifrån era specifika önskemål. För mingel och företags-AW skapar jag aptitretare och smakprover som passar just er tillställning.

Med Strängnäs och Sörmland som utgångspunkt och råvaruskafferi, erbjuder jag unika matupplevelser där varje rätt tillagas med omsorg och respekt för råvarorna och deras ursprung. Välkommen att kontakta mig!

Jag levererar förstklassig catering med privat kock som lyfter er måltid och gör er tillställning minnesvärd. Jag arbetar med fasta menypriser och timarvoden. Ett menykoncept med leverans utan kock finns som alternativ. Offert och villkor ges vid förfrågan.

”Var gäst på din egen fest” – Låt mig ta hand om middagen.

Restaurangkonsult & Frilansande Kock
Efter flera år som krögare och ännu fler som kock har jag byggt upp en gedigen och bred erfarenhet inom restaurangbranschen. Jag erbjuder nu mina kunskaper som konsult för restauranger och andra verksamheter i branschen.

Med Sörmland som mitt arbetsområde och mitt lokala nätverk, har jag en djupgående kunskap om området och dess råvaror. Jag arbetar med hållbara, närproducerade råvaror och står för vällagad, ”ren” mat – utan onödiga tillsatser. Det är något jag har prioriterat en längre tid under min karriär och som ligger mig varmt om hjärtat.

Min största kompetens finns inom kökets alla områden, men jag är också passionerad över att skapa nya samarbeten och inspirera andra. För mig är det en grund för att ständigt utvecklas och växa.

Behöver du extra hjälp, till exempel vid bröllop eller andra specialevenemang, finns jag tillgänglig som frilansande kock.

Kockgästspel – Smak av Sörmland
Jag brinner för Sörmlands skafferi och älskar att dela med mig av allt det fantastiska vår region har att erbjuda. Med ett kockgästspel ger jag er möjlighet att tillsammans upptäcka och njuta av de lokala råvarorna som gör Sörmland unikt.

Med temat Smak av Sörmland kommer jag gärna till er verksamhet för att skapa en gastronomisk upplevelse fylld med de bästa smakerna från vårt närområde. Jag skräddarsyr menyer utifrån säsongens råvaror och tillgång, och tillsammans med er personal tillagar vi rätterna – jag är självklart med hela vägen, både i kök och matsal.

Menyn bygger på de lokala ingredienserna för säsongen och har fokus på kvalitet, smak och hållbarhet. Målet är att visa upp det fantastiska utbudet av råvaror som finns nära oss, och ge både gamla och nya gäster en chans att upptäcka de verkliga smakerna av Sörmland.

Arrangemanget anpassas efter era behov och förutsättningar, vilket gör det till ett roligt och lärorikt event – både för era gäster och för er personal.

• Mail

Matifokus Kock & Konsult Sörmland AB

Tobias Andersson – Kock & restaurangkonsult

Sedan 2005 har jag varit verksam inom olika restaurangkök, och efter en sommarsäsong på Gotland 2011 fick jag möjligheten att börja arbeta som kock på Edsbacka Bistro i Strängnäs. Ett val som, utan att jag visste det då, skulle förändra och forma mitt yrkesliv.

År 2014, när bistron såldes till ny ägare, var jag en av dem som tog över. Jag gick från att vara en passionerad kock med stort matintresse till att bli krögare. Mellan 2014 och 2023 drev jag Edsbacka Bistro Strängnäs, där växte min egen filosofi och utvecklade en stil med fokus på Sörmland och dess råvaror.

Mer än ett decennium på Edsbacka Bistro Strängnäs har format mig som kock, krögare och yrkesmänniska – en erfarenhet som alltid kommer ha en stor plats i mitt hjärta och som fortsatt kommer att präglas av mina framtida yrkesval.

Under min tid på bistron lyckades vi bygga en välrenommerad restaurang som ofta uppmärksammades i restaurangguider och medier, med ett särskilt fokus på det lokala utbudet av råvaror.

Kock med hjärtat i Sörmland

Min inspiration kommer från Sörmlands rika natur och mångfald av råvaror, och det märks tydligt i de menyer och rätter jag skapar. Jag tror att en bra produkt inte bara ska vara en njutning för smaklökarna, utan den måste också vara hållbar i alla led – från odling och produktion till leverans och tillagning.

Efter flera år av styrelsearbete för Sörmlands Matkluster har jag byggt ett brett nätverk inom regionen, vilket har hjälpt mig att fördjupa min kunskap om Sörmlands skafferi och matproduktion.

Jag har också haft förmånen att bidra till Sörmlands matidentitet. Bland annat var jag en av dem som var med och skapade Södermanlands landskapsmåltid 2022, i samarbete med Folkets Hus och Parker, Gastronomiska Akademien, Måltidsakademien, Kungliga Skogs- och Lantbruksakademien, samt Sörmlands landshövding.

Förutom mina uppdrag inom catering, frilans och konsultverksamhet kan ni även hitta mig på Äleby Gård, där jag samarbetar med Gårdshuset Selaön.

MatiFokus Kock & Konsult Sörmland är stolt medlem i Sörmlands Matkluster, och genom mitt arbete fortsätter jag att lyfta och utveckla den lokala gastronomin.

Vänner & Samarbetspartners
Gårdshuset Selaön | Äleby Gård | Osprey Farm & Studio | Sörmlands Matkluster | Den Lokala Maten | Idrottsgården | Stora Rullingen

Se MatiFokus alt. Edsbacka Bistro’s Instagram för inspiration och matkreationer.

• Facebook
• Instagram
• LinkedIn
• Mail