Kockens vardag

hamachi matifokus

Vårkänslor!

Ramslöken är här och solen skiner, ett säkert vårtecken! Mars har varit ganska lugnt hos oss men vi har haft några extra event som gjort att det ändå varit helt okej. Mars slutade bra så vi hoppas att april fortsätter i samma stil. Vårens största evenemang var CHEFS dinner som ägde rum den 23/3, riktigt …

Vårkänslor! Läs mer »

matifokus edsbacka bistro

SEMESTER

Några dagar in på ledigheten har gått och man har precis börjat landa. Julbordet blev som vanligt en intensivt period och överlag bra, alltid svårt att förutspå hur ett julbord ska bli i helhet. Det blev några intensiva veckor med både sjukdomar och andra överraskningar som rörde runt i grytan. Utåt sett tror jag de …

SEMESTER Läs mer »

julbord dessert edsbacka

JULBORD!

Äntligen är vi igång med julbord. Efter några veckor med förberedelser och de sista intensiva dagarna med julbords ”preppen” är nu julbordet uppdukat och i fullgång. Det har inte varit helt smärtfritt veckorna innan vi var klara med alla förberedelser. Vissa problem med leveranser och och tight schema för förberedelserna har gjort att det blev …

JULBORD! Läs mer »