Kockens vardag

Tiden går..

Och snart är det dags för julbord! Tiden går och det har gått lång tid sedan senaste inlägget. Mycket har hänt sedan sist och mycket är på gång de sista månaderna på året. Sedan senast har vi bytt ut rätter på menyn, haft Hummerafton, varit marknadshelg, bistron har varit abonnerad och vi har endast 1 …

Tiden går.. Läs mer »

färska bönor

Hösten är här!

Äntligen är det höst! Enligt mig bästa årstiden, framför allt råvarumässigt men älskar även höstvädret. Vår meny återspeglar höstens smaker men det kommer successivt bytas på grönsaksutbudet, det vänder fort även denna årstid. Just nu är det färska bönor, kantareller, pumpa, betor, kål, krondill, kräftor med mera som tar sin ädla plats på menyn. Äppelsäsongen …

Hösten är här! Läs mer »

japanese oxheart

Sista rycket!

Tiden går fort när man har roligt! Sommarsäsongen är över strax för denna gång. Vet inte riktigt hur jag ska summera denna sommar men den var annorlunda, svajig, blöt, varmt och oförutsägbar. Långtråkig start med ojämn beläggning på restaurangen. Man vill ju ändå ha fullt ös sommartid, från början till slut, det är ju det …

Sista rycket! Läs mer »

island

Sommartider

Nu är vi igång! Förra veckan ändrade vi våra öppettider som vi alltid gör efter midsommar och nya sommarmenyn gäller. Lättare smaker och vissa återkommande rätter så som ”sommarens råbiff” finns med. Råbiffen finns med varje sommar på menyn men har alltid nya tillbehör. Detaljen är innanlår från Magdakullan som den alltid har varit. Årets …

Sommartider Läs mer »