Kockens vardag

edsbacka bistro

Nu är vi igång.

För några veckor sedan öppnade vi och det är faktiskt väldigt skönt att komma tillbaka till jobbrutiner igen. Mitt jobb är också min hobby och nörderi så jobbet blir oundvikligt en stor del av min vardag och fritid, som jag dock trivs bra med. Årets första månader på året är också de svåraste inspirationsmässigt då …

Nu är vi igång. Läs mer »

Tiden går..

Och snart är det dags för julbord! Tiden går och det har gått lång tid sedan senaste inlägget. Mycket har hänt sedan sist och mycket är på gång de sista månaderna på året. Sedan senast har vi bytt ut rätter på menyn, haft Hummerafton, varit marknadshelg, bistron har varit abonnerad och vi har endast 1 …

Tiden går.. Läs mer »

färska bönor

Hösten är här!

Äntligen är det höst! Enligt mig bästa årstiden, framför allt råvarumässigt men älskar även höstvädret. Vår meny återspeglar höstens smaker men det kommer successivt bytas på grönsaksutbudet, det vänder fort även denna årstid. Just nu är det färska bönor, kantareller, pumpa, betor, kål, krondill, kräftor med mera som tar sin ädla plats på menyn. Äppelsäsongen …

Hösten är här! Läs mer »