Då var det dags igen! Årets upplaga av White Guide släpptes i måndags. Vi håller oss kvar på samma nivå som tidigare, dock tappade vi ett poäng i mat men behåller den totala poängen, 68. Det verkar som att kriterierna blir tuffare och tuffare med åren men kul att vi ändå håller oss på en …
Snart har vi redan haft öppet fyra veckor sedan vi öppnade efter semestern. Tiden flyger iväg och vi har haft många olika tillställningar sedan öppningen. Det har varit abonnerat ett flertal tillfällen, Alla hjärtans dag, catering och även en kväll med blåmusslor och öl med Mälardalen Brewing. Februarimånad hade varit väldigt lugnt om vi inte …
Nu är det dags att dra på sig kockrocken igen! Rastlösheten har kickat in efter dessa veckor vi har haft stängt men det har varit väl behövligt med all vila. Som i vanlig ordning har jag passat på att besöka lite restauranger med olika matlagningsstilar. Under semestern har jag även hunnit med att skriva menyer …
Några dagar in på ledigheten har gått och man har precis börjat landa. Julbordet blev som vanligt en intensivt period och överlag bra, alltid svårt att förutspå hur ett julbord ska bli i helhet. Det blev några intensiva veckor med både sjukdomar och andra överraskningar som rörde runt i grytan. Utåt sett tror jag de …
Äntligen är vi igång med julbord. Efter några veckor med förberedelser och de sista intensiva dagarna med julbords ”preppen” är nu julbordet uppdukat och i fullgång. Det har inte varit helt smärtfritt veckorna innan vi var klara med alla förberedelser. Vissa problem med leveranser och och tight schema för förberedelserna har gjort att det blev …
Fullspäckade veckor! I måndags var det äntligen dags för Mötesplats Matverk som vi arrangerade på Ulvhälls herrgård i Strängnäs. Trots att riksfinalen under Gastronomiska Samtal blev inställd nästa år så gjorde vi om Matverks regionfinal till en Mötesplats Matverk, liknande en workshop men med en meriterad jury. Det blev ett tiotal sörmländska produkter som testades …