Deprecated: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; GAPI has a deprecated constructor in /customers/0/1/5/matifokus.se/httpd.www/wp-content/plugins/getanewsletter/GAPI.class.php on line 8 Deprecated: Function create_function() is deprecated in /customers/0/1/5/matifokus.se/httpd.www/wp-content/plugins/getanewsletter/getanewsletter.php on line 423 Kockens vardag – M a t i F o k u s . s e

Kockens vardag

sörmländsk buffé

Matverk, gåsamiddag och fars dag!

Fullspäckade veckor! I måndags var det äntligen dags för Mötesplats Matverk som vi arrangerade på Ulvhälls herrgård i Strängnäs. Trots att riksfinalen under Gastronomiska Samtal blev inställd nästa år så gjorde vi om Matverks regionfinal till en Mötesplats Matverk, liknande en workshop men med en meriterad jury. Det blev ett tiotal sörmländska produkter som testades …

Matverk, gåsamiddag och fars dag! Läs mer »

Tobias Andersson

Sköna höst!

Minnet har raderat sommarens intensiva och svettiga värme, äntligen kan man leva och fungera normalt igen. Det händer en del på bistron under hösten. Nu i lördags som var hade vi för tredje året i rad Hummerafton. I år skapade vi en fem rätters meny varav fyra bestod av hummer. I samband med svenska fiskepremiären …

Sköna höst! Läs mer »

Tobias Andersson

Älskar hösten. Råvarorna, vädret och lite lugnare tempo.

Vi har haft en bra övergång till nya öppettider och höstens första event och gästspel. Under månaderna som kommer har vi flera temamiddagar utöver vår vanliga kvällsmeny och slutligen drar vi igång med julbordet innan vi räknar ner för semester. Men innan dess är schemat fullspäckat! Senaste veckorna har varit händelserika och förra veckan gick …

Älskar hösten. Råvarorna, vädret och lite lugnare tempo. Läs mer »

innergården edsbacka bistro

Nu är sommaren igång och vädret har inte svikit oss.

Vädret har varit soligt, kanske för soligt om man ska tänka på råvaror. Torkan drabbar många på flera sätt. Djuren har svårt att hitta bete, grönsakerna saknar vatten och solen har varit för stark. Men vi har oavsett en mycket trevlig sommarmeny med lokala smaker och anknytningar. Som vanligt har jag många bollar i luften. …

Nu är sommaren igång och vädret har inte svikit oss. Läs mer »