Då var nya året igång och bistron öppnar igen. Det har varit otroligt skönt med en sammanhängande semester utan större avbrott, behövdes verkligen! I vanlig ordning blev det en del mat, dryck, en resa och har försökt att varva ned. Nyår firades i Berlin och självklart hade jag i förväg bokat in någon intressant restaurang. …
Det stämmer! Efter ett lyckat julbord fördelat på 19 tillfällen är det nu äntligen dags för årets riktiga semester. Vi slog förra året med antal gäster under julbordet med ca 100 st. Bra jobbat alla! Eftersom vi max kan ta emot 36 personer/tillfälle är det mycket roligt att vi fick ett sånt bra bokningstryck och …
Oj vad året går snabbt när man blickar tillbaka. Nu är det slutspurten på bistron med julbord i fokus. Vårt klassiska julbord med Sörmländska smaker är i full gång och är, tillsammans med sommaren vår mest intensiva period. Mycket tid, planering och arbete ligger bakom vårt julbord och jag tror det är svårt att förmedla …
Och snart är det dags för julbord! Tiden går och det har gått lång tid sedan senaste inlägget. Mycket har hänt sedan sist och mycket är på gång de sista månaderna på året. Sedan senast har vi bytt ut rätter på menyn, haft Hummerafton, varit marknadshelg, bistron har varit abonnerad och vi har endast 1 …
Äntligen är det höst! Enligt mig bästa årstiden, framför allt råvarumässigt men älskar även höstvädret. Vår meny återspeglar höstens smaker men det kommer successivt bytas på grönsaksutbudet, det vänder fort även denna årstid. Just nu är det färska bönor, kantareller, pumpa, betor, kål, krondill, kräftor med mera som tar sin ädla plats på menyn. Äppelsäsongen …
Tiden går fort när man har roligt! Sommarsäsongen är över strax för denna gång. Vet inte riktigt hur jag ska summera denna sommar men den var annorlunda, svajig, blöt, varmt och oförutsägbar. Långtråkig start med ojämn beläggning på restaurangen. Man vill ju ändå ha fullt ös sommartid, från början till slut, det är ju det …