Våren är alltid välkommen men i år känns den extra bra! För några veckor sedan fick vi uppmärksamhet i Di weekend efter ett hemligt besök av deras testare. Otroligt roligt att få vara med på Di´s kroglista. Känns kul att få uppmärksamhet får något vi jobbat med länge nu och att det ger resultat. Vi …
Vi kör på och gör det bästa av situationen. Trots mer åtstramningar för restauranger så kör vi på. Vi har utökat öppettiderna på lördagar för att kunna få fler att äta hos oss, dock har vi begränsat med platser både dagtid och kväll och rekommenderar alla att boka bord. Efter alla åtstramningar som vi måste …
Nu är långledigheten över och återhämtningen klar! Tristessen har tagit över en del den sista tiden och kreativiteten vill ut. Som vanligt hann jag med några restaurangbesök så att inspirationen fyllts upp och att smaklökarna fått uppleva något annat än min egen matlagning. Nu är jag redo för ytterligare ett arbetsår och är, trots allt …
Efterlängtad vilotid är här, äntligen kan man andas ut för en stund! Kunde inte passa bättre då vår kära regering och Stefan Löfven gav vår bransch en riktigt käftsmäll som julklapp i form av hårdare restriktioner och regler. De nya reglerna gör det i princip omöjligt att bedriva kvällsverksamhet så för vår del var det …
Från en bra och jämn höst till en segstartad november och värre blev det med nya restriktionerna förra veckan. Med risk för långläsning! Denna vecka är det helt dött på bokningsfronten, telefon och mejl är helt tyst. Veckans heta ämne är så klart ”22-regeln”, där alla restauranger, pubar, hotell med mera som innehar serveringstillstånd begränsas …
Tiden går och ny period på året med vintertid och november knackar på dörren. Hösten har varit intensiv. Hyfsad beläggning i restaurangen, hummerafton, gästspel och middagskassar men dels att jag inte haft personal i restaurangen för att täcka upp alla helger. Samtidigt som den nya kollegan och kocken skolas in så blir det inte mycket …