Oj vad året går snabbt när man blickar tillbaka. Nu är det slutspurten på bistron med julbord i fokus. Vårt klassiska julbord med Sörmländska smaker är i full gång och är, tillsammans med sommaren vår mest intensiva period. Mycket tid, planering och arbete ligger bakom vårt julbord och jag tror det är svårt att förmedla …
Och snart är det dags för julbord! Tiden går och det har gått lång tid sedan senaste inlägget. Mycket har hänt sedan sist och mycket är på gång de sista månaderna på året. Sedan senast har vi bytt ut rätter på menyn, haft Hummerafton, varit marknadshelg, bistron har varit abonnerad och vi har endast 1 …
Äntligen är det höst! Enligt mig bästa årstiden, framför allt råvarumässigt men älskar även höstvädret. Vår meny återspeglar höstens smaker men det kommer successivt bytas på grönsaksutbudet, det vänder fort även denna årstid. Just nu är det färska bönor, kantareller, pumpa, betor, kål, krondill, kräftor med mera som tar sin ädla plats på menyn. Äppelsäsongen …
Tiden går fort när man har roligt! Sommarsäsongen är över strax för denna gång. Vet inte riktigt hur jag ska summera denna sommar men den var annorlunda, svajig, blöt, varmt och oförutsägbar. Långtråkig start med ojämn beläggning på restaurangen. Man vill ju ändå ha fullt ös sommartid, från början till slut, det är ju det …
Vart tog sommaren vägen? Hittills har det varit en seg sommar med det ostabila vädret som förmodligen är en stor bidragande faktor. Vi har inte haft innergården öppen många kvällar i juli än så länge och långt ifrån alla de kvällarna som vi har haft öppet har det varit så pass vart att man känner …
Nu är vi igång! Förra veckan ändrade vi våra öppettider som vi alltid gör efter midsommar och nya sommarmenyn gäller. Lättare smaker och vissa återkommande rätter så som ”sommarens råbiff” finns med. Råbiffen finns med varje sommar på menyn men har alltid nya tillbehör. Detaljen är innanlår från Magdakullan som den alltid har varit. Årets …