Bönornas tid är här! Igår fick jag årets första bondbönor från Gourmetgrönt i Malmköping. Nu känns det som svenska primör säsongen börjar på riktigt. Mest av allt längtar jag till brytbönorna, riktigt härliga! Däremot kan jag säga att alla bönor är grovt underskattade och borde användas mer när det finns att tillgå. Bondbönan kan jag …
Ny vecka. Bistron är stängd men vi är där och gör måndags sysslorna. Beställer varor, stämmer av inför veckan och fixar och trixar. Nu under sommaren när det finns mycket lokalproducerat har vi ca 7-9 olika leverantörer som alla har sina olika produkter som vi vill använda. Det är roligt att använda producenter i närheten …
Idag blev det en snabbvisit till Mariefred innan jobbet, där Nordiska mästerskapen i food truck är i helgen och även sommarens första bondens egen marknad. Besökte även food-traktor från Taxinge Krog som var på marknaden och levererade en ”BLT” med friterad braxen och vildsvin. Grymt gott. Även Kulturpärlors vinnarrätt i kategorin ”Bästa kreativa rätt – folkets …